IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA HACCP Y SUS PROGRAMAS PRE-REQUISITOS
Fecha: 11, 12, 13, 14 de agosto de 2010

El sistema HACCP es un sistema de gestión basado en la ciencia, que bajo un correcto diseño y aplicación reduce el riesgo de contaminación de un producto a un nivel aceptable.
Mediante este curso taller, se dará a conocer el Sistema HACCP bajo un enfoque práctico y sistemático, basado en la ciencia y aplicable en cualquier ambiente de procesamiento y distribución de alimentos.
Se desarrollará una reflexión intensiva de los Programas de Prerrequisito, que forman la base del HACCP, de los siete principios, así como la clasificación y evaluación de peligros y los elementos necesarios para desarrollar un programa HACCP exitoso para su planta.

INSCRIPCIÓN

Hasta el 03 de agosto Tarifa individual: S/. 300 soles + IGV
Después del 03 de agosto Tarifa única: S/. 350 soles + IGV
Cta. Cte. en Soles Nº 194-1404845-0-52 del BCP



FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS HACCP
Fecha: 01, 02, 03, 04 de setiembre de 2010

La auditoría interna es una de las herramientas más utilizadas para conseguir la mejora continua en las organizaciones. Para garantizar su eficiencia y eficacia, ésta debe ser llevada a cabo por personas que tengan los conocimientos, las habilidades y actitudes necesarias, asimismo, deben manejar los principios del Sistema HACCP, las normas en las cuales se fundamentan las auditorías y las técnicas de planificación, organización y ejecución de una auditoría.
Se brindará un curso de entrenamiento en las labores de auditorias internas del Sistema de Gestión de Calidad basado en HACCP, con capacidad de participar en la solución de los problemas detectados.

INSCRIPCIÓN

Hasta el 20 de agosto Tarifa individual: S/. 300 soles + IGV
Después del 20 de agosto Tarifa única: S/. 350 soles + IGV
Cta. Cte. en Soles Nº 194-1404845-0-52 del BCP



INTERPRETACIÓN DE LA NORMA ISO 22000
Fecha: 22, 23, 24, 25 de setiembre de 2010

Basada en las directrices del Codex Alimentarius sobre BPM y HACCP; la organización ISO preparó la norma internacional ISO 22000 y la publicó en setiembre de 2005 con el propósito de establecer los requisitos para diseñar, operar y actualizar el sistema de inocuidad a todos los segmentos de la cadena alimentaria bajo el marco de un sistema estructurado de gestión sujeto a certificación.
Frente a la amplia diversidad de normas para empresas alimentarias (BRC, IFS, EUREP GAP, etc.) la ISO 22000:2005 tiene un carácter unificador siendo aplicable a todas las empresas del sector alimentario que incidan directa o indirectamente en la seguridad del alimento (procesadores, catering, fabricación de maquinaria, fabricantes de productos de limpieza, transporte de alimentos, producción primaria, etc.).
Es de esperar que esta norma se constituya en el referente universal para la implementación y evaluación de sistemas de inocuidad en el sector alimentario.

INSCRIPCIÓN

Hasta el 06 de setiembre Tarifa individual: S/. 300 soles + IGV
Después del 06 de setiembre Tarifa única: S/. 350 soles + IGV
Cta. Cte. en Soles Nº 194-1404845-0-52 del BCP

INFORMES E INSCRIPCIONES ONLINE

También se adjunta FORMULARIO_DE_INSCRIPCION.doc

GRUPO FS – División Food Solutions
Jr. Monterrey N° 281 of. 228, Urb. Chacarilla del Estanque – Santiago de Surco - Lima
Teléfono: (511) 372-1734 ó (511) 372-8182 ó (511) 267-0095
Fax: anexo 113
Email: consultas@grupofs.com